Heloise: bruna fläckar: finns det rost i min sallad?

kära Heloise: när jag skär ett salladshuvud hittar jag ibland bruna fläckar och ränder på insidan. Det ser ut som rost. Vad är det, och är det säkert att äta? – Bev G., Timberville, Va.

Ja, det är säkert att äta, men det ser lite yucky ut i en salladsskål!

dessa bruna fläckar har ett roligt namn (tror jag): ”russet spotting.”Jag antar att det är som rost på något, men det är inte rost! Så här kommer det till, enligt experter på detta område: om sallad transporteras och skickas i samma lastbil med äpplen eller bananer, är det ett ”recept” för bruna fläckar. Frukten avger etylengas och salladen absorberar den. Vanligtvis hittar du detta på isbergssallad, som är mycket ljusgrön och full av fukt. – Heloise

kära Heloise: min mamma hade ett orört kylskåp som krävde mycket lite rengöring. Hon sa att varje gång du lägger ett föremål i det, torka bara av det efter användning. Visst fungerade bra. – Sherri A. i Florida

Smart mamma, och en snabb lektion om hur man förhindrar att man behöver rengöra hela kylskåpet på en gång! Vilken syssla! Det här är min Heloise 120-sekunders riktlinje: jag försöker städa av en hylla, Torka ner dörrhandtaget eller kassera den flaskan salladsdressing som har en tesked kvar. Rengöring förhindrar nu en stor rengöring senare. Bakpulver ska alltid finnas i varje kök och badrum för att snabbt rengöra ett handfat eller strö i papperskorgen! En skål med bakpulver hjälper till att hålla stinkande lukt borta också. Det är en annan anledning till att jag älskar det så mycket och alltid har några i huset! Här är Heloise-uppdateringen om att använda bakpulver för att förhindra ”dålig andedräkt i kylen”: häll den i en grund skål eller behållare så att det finns mer yta för att absorbera så mycket lukt som möjligt. – Heloise

kära Heloise: här är en ledtråd: Jag köper malet kött i bulk på en lagerklubb och separerar det i önskade mindre kvantiteter. Jag lägger den i en frysplastpåse och förseglar den med en kavel eller handflatan för att göra köttet så tunt som möjligt.

påsarna placeras platt i frysen. De tar upp relativt lite utrymme. – Marilyn Idell, Jackson, nj

HELOISE är en syndikerad kolumnist med King Features Syndicate, PO Box 795000, San Antonio 78279-5000, fax 210-HELOISE.