Lauki Paratha (pão achatado cabaça garrafa)

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Lauki ka Paratha ou Bottle Gourd Flatbread é uma receita saudável de paratha preparada com Lauki, espinafre, poucas especiarias e farinha de trigo.Estes garrafa cabaça Parathas são ótima opção de lancheira para crianças e adultos.Lauki também é conhecido como cabaça de garrafa (também conhecido como Doodhi ,Ghiya ,Sorakkai ou Sorekai).

Lauki Paratha servido em um prato com cunha de limão salmoura do lado
lauki paratha

Estes também são chamados de Lauki Thepla ou Dudhi na thepla em Gujarath e outros estados na Índia.Estes spiced flatbread ficar bom por 2-3 dias em temperatura ambiente para que possa ser usado para viagens rodoviárias ou férias.Você pode pular espinafre para a autêntica receita de lauki thepla.

além disso , se você gosta desta receita de cabaça de garrafa ,verifique: Lauki Chana Dal ,Lauki Sabji, Lauki Raita, Lauki Kheer e Lauki Soup.

benefícios para a saúde da Cabaça de garrafa

a cabaça de garrafa sempre foi um dos vegetais mais saudáveis.Este vegetal está cheio de água cerca de 92% e tem minerais para manter seu corpo hidratado .Ajuda na perda de peso ,esfria seu corpo ,ajuda na digestão ,ajuda no tratamento de distúrbios do sono.

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Lauki Paratha + Ketchup de Tomate + Beterraba Tikki

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Como fazer Lauki Paratha (Garrafa de Cabaça Paratha)

Descasque e rale lauki e esprema o suco das lauki.Não jogue fora a água ,reserve água para amassar a massa ou para fazer curry

em uma tigela adicione farinha de trigo ,Lauki ralado espremido, espinafre picado (palak),folhas de coentro ,gengibre, pimentões verdes, garam masala ,amchur em pó, jeera em pó ,óleo e sal. Misture bem.

Lauki vai escorrer um pouco de água, portanto, tenha cuidado ao adicionar água extra e fazer uma massa lisa (mas não pegajosa).

esfregue pouco óleo na massa e deixe descansar por apenas 5 mins.Do não descanse por mais tempo, a massa fica muito macia.

Nota: não adiciono água extra para preparar a massa.

faça bolas da massa. Eu consegui 6 bolas.

passo para misturar lauki especiarias e a farinha de trigo colagem

Rolo da parathas semi grossa/ fina poeira alguns seca de farinha

aquecer um tawa/frigideira em fogo médio e coloque o paratha e deixe cozinhar.Depois de ver bolhas ,vire para o outro lado regue um pouco de ghee ou óleo por cima.

vire novamente e regue óleo ou ghee do outro lado também até que tenham belas manchas douradas em ambos os lados.

passo para rolar a parathas e frite colagem

Servir Lauki ka paratha (Sorekai paratha) com requeijão, picles, raita, ketchup ou qualquer molho de sua escolha.

o Que servir com Lauki Paratha (Lauki Thepla)?

Servir Lauki paratha (Sorekai Paratha) com requeijão, picles, raita ,ketchup ou qualquer molho de sua escolha.

Dicas & Variações

  • Preparar a massa quando estiver pronto para cozinhar parathas porque lauki vai deixar de fora da água, se você mantê-lo por um tempo.
  • se a massa ficar pegajosa, polvilhe mais farinha e amasse para torná-la não pegajosa.
  • você pode substituir o espinafre por methi picado (folhas de feno-grego).
  • você também pode adicionar algumas cenouras raladas ou beterrabas neste paratha
  • para crianças ,adicione um pouco de pimenta vermelha em pó em vez de grades verdes.

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Lauki Paratha servido em um prato com cunha de limão salmoura do lado

Lauki Paratha (Garrafa de Cabaça Pão sírio)

Bhavana Patil

Lauki Paratha ou de uma Garrafa de Cabaça Pão sírio é um saudável paratha preparadas utilizando lauki ,espinafre, algumas especiarias e a farinha de trigo.
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Porções: 2
Calorias : 235
Curso: almoço
Cozinha: Indiana
Dieta: Vegan, Vegetariano

Tempo de Preparação : 10 minutos
cozimento : 10 minutos
Tempo Total : 20 minutos

Ingredientes 1x2x3x

copo de Medição utilizado 1 = copo de 250 ml

  • 1.25 xícara de trigo integral ou farinha de cerais
  • 1 xícara de lauki (garrafa de cabaça) (descascado e ralado)
  • ¼ de xícara de palak (espinafre)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 pimentas verdes picadas finamente
  • 2 colher de sopa de folhas de coentro, picado
  • ½ colher de chá de garam masala
  • ½ colher de chá de jeera (cominho) pó
  • ½ colher de chá de amchur pó
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • água, se necessário

Instruções

  • Descasque e rale lauki e esprema o suco das lauki.Não jogue fora a água ,reserva de água para amassar a massa de pão ou de curry
  • Em uma tigela, adicione a farinha de trigo ,espremido ralado lauki, espinafre picado (palak),folhas de coentro ,gengibre, pimentão verde, garam masala ,amchur pó, jeera em pó ,o óleo e o sal. Misture bem.
  • Lauki vai escorrer um pouco de água, portanto, tenha cuidado ao adicionar água extra e faça uma massa lisa (mas não pegajosa). Esfregue pouco óleo na massa e deixe descansar por apenas 5 mins.Do não descanse por mais tempo, a massa fica muito macia.Notar: eu não adiciono água extra para preparar a massa.
  • faça bolas da massa. Eu consegui 6 bolas.
  • Rolar a parathas semi grossa/ fina poeira alguns seca de farinha
  • aquecer um tawa/frigideira em fogo médio e coloque o paratha e deixe cozinhar.Depois de ver bolhas ,vire para o outro lado regue um pouco de ghee ou óleo por cima.Vire novamente e regue óleo ou ghee do outro lado também até que tenham belas manchas douradas em ambos os lados.
  • Servir Lauki paratha com requeijão, picles, raita ,ketchup ou qualquer molho de sua escolha.

Notas

Observações:

  • Preparar a massa quando estiver pronto para cozinhar parathas porque lauki vai deixar de fora da água, se você mantê-lo por um tempo.
  • se a massa ficar pegajosa, polvilhe mais farinha e amasse para torná-la não pegajosa.
  • você pode substituir o espinafre por methi picado (folhas de feno-grego).
  • você também pode adicionar algumas cenouras raladas ou beterrabas neste paratha
  • para crianças ,adicione um pouco de pimenta vermelha em pó em vez de grades verdes.

Nota: Os valores nutricionais são minhas melhores estimativas. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.

Nutrition

Calories: 235kcalCarbohydrates: 35gProtein: 9gFat: 7gCholesterol: 8mgSodium: 90mgFiber: 8gVitamin A: 465IUVitamin C: 42.1mgCalcium: 138mgIron: 9.4mg

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