Heloise: Brune flekker: er det rust i min salat?

Kjære Heloise: når jeg kutter et salathode, finner jeg noen ganger brune flekker og striper på innsiden. Det ser ut som rust. Hva er det, og er det trygt å spise? – Bev G., Timberville, Va.

Ja, det er trygt å spise, men det ser litt yucky ut i en salatskål!

disse brune flekkene har et morsomt navn (tror jeg): «russet spotting.»Jeg antar det er som rust på noe, men det er ikke rust ! Her er hvordan dette skjer, ifølge eksperter på dette feltet: hvis salat transporteres og sendes i samme lastebil med epler eller bananer, er det en «oppskrift» på brune flekker. Frukten avgir etylengass, og salat absorberer det. Vanligvis finner du dette på isbergsalat, som er veldig lysegrønn og full av fuktighet. – Heloise

Kjære Heloise: moren min hadde et uberørt kjøleskap som krevde svært lite rengjøring. Hun sa at hver gang du legger et element i det, bare tørk det av etter bruk. Sikkert fungerte bra. – Sherri A. I Florida

Smart mamma, Og en rask leksjon om hvordan du unngår å måtte rengjøre hele kjøleskapet på en gang! Hva et ork! Dette Er Min Heloise 120-Sekunders Retningslinje: jeg prøver å rydde av en hylle, tørke ned dørhåndtaket eller kaste bort den flasken salatdressing som har en teskje igjen. Rengjøring forhindrer nå en stor rengjøring senere. Baking soda bør alltid være i hvert kjøkken og bad for å rengjøre en vask eller dryss i søppelkassen! En bolle med natron hjelper holder stinkende lukt unna, også. Det er en annen grunn til at jeg elsker det så mye og alltid har noen i huset! Her Er Heloise-oppdateringen om bruk av natron for å forhindre «dårlig ånde i kjøleskapet»: Hell det i en grunne bolle eller beholder, slik at det er mer overflateareal for å absorbere så mye lukt som mulig. – Heloise

Kjære Heloise: Her er et hint: jeg kjøper malt kjøtt i bulk på en lagerklubb og skiller den i ønskede mindre mengder. Jeg legger den i en frysepose og forsegler den med en rullestift eller håndflaten for å gjøre kjøttet så tynt som mulig.

posene plasseres flatt i fryseren. De tar opp relativt lite plass. – Marilyn Idell, Jackson, Nj

HELOISE er en syndikert spaltist med King Features Syndicate, Po Box 795000, San Antonio 78279-5000, fax 210-HELOISE.