Lauki Ka Paratha tai Pullokurpitsa Flatbread on terveellinen paratha-resepti ,joka valmistetaan laukista, pinaatista, muutamista mausteista ja vehnäjauhoista.Nämä Pullokurpitsaparathat ovat hyviä lounasrasiavaihtoehtoja lapsille ja aikuisille.Lauki tunnetaan myös Pullokurpitsana (eli Doodhi ,Ghiya ,Sorakkai tai Sorekai).
näitä kutsutaan myös Gujarathin ja muiden Intian osavaltioiden Lauki theplaksi tai Dudhi na theplaksi.Nämä maustetut flatbreadit säilyvät hyvinä 2-3 päivää huoneenlämmössä, joten niitä voi käyttää esimerkiksi automatkoille tai lomille.Voit jättää pinaatin väliin autenttiseen lauki thepla-reseptiin.
myös, jos pidät tästä pullokurpitsareseptistä , tarkista: Lauki Chana Dal ,Lauki Sabji ,Lauki Raita, Lauki Kheer ja Laukin keitto.
Pullokurpitsan terveyshyödyt
pullokurpitsa on aina ollut yksi terveellisimmistä kasviksista.Tämä vihannes on täynnä vettä noin 92% ja on mineraaleja pitää kehon sammutettua .Se auttaa painonpudotuksessa, viilentää kehoa ,auttaa ruoansulatuksessa, auttaa unihäiriöiden hoidossa.
myös check my Kids Lunch Box-sarjan postaukset
Lauki Paratha + tomaattiketsuppi + punajuuri Tikki
How to make Lauki Paratha (Pullokurpitsa Paratha)
kuori ja raasta lauki ja purista pois mehu lauki.Älä heitä vettä pois, varaa vettä taikinan vaivaamiseen tai curryn valmistukseen
kulhoon lisää vehnäjauho ,puristettu raastettu lauki, hienonnettu pinaatti (palak),korianterin lehdet ,inkivääri, vihreät chilit, garam masala ,amchur-jauhe, jeera-jauhe ,öljy ja suola. Sekoita hyvin.
Lauki tihkuu hieman vettä, joten ole varovainen lisätessäsi ylimääräistä vettä ja tee tasaiseksi (mutta ei tahmeaksi) taikinaksi.
sivele taikinaan vähän öljyä ja anna sen levätä vain 5 mins.Do ei levätä sitä enemmän aikaa, taikina tulee hyvin pehmeä.
Huomautus: lisään ylimääräistä vettä taikinan valmistusta varten.
tee taikinasta palloja. Sain 6 palloa.
Kauli parathas puolipaksuksi/ ohueksi pölyttämällä kuivajauhoja
Kuumenna Tawa/paistinpannu keskilämmöllä ja aseta paratha ja anna sen kypsyä.Kun näet kuplia, käännä toiselle puolelle tihkua ghee tai öljyä päälle.
Flip again ja tihkuöljy tai ghee myös toisella puolella, kunnes niillä on mukavat kultaiset täplät molemmilla puolilla.
tarjoile Lauki ka paratha (Sorekai paratha) rahkan, suolakurkun, raitan, ketsupin tai minkä tahansa valitsemasi kastikkeen kera.
mitä tarjoilla Lauki Parathan (Lauki Thepla) kanssa?
tarjoile Lauki paratha (Sorekai Paratha) rahkan, suolakurkun, raitan ,ketsupin tai minkä tahansa valitsemasi kastikkeen kanssa.
vinkkejä & variaatioita
- Valmista taikina, kun olet valmis valmistamaan paratiiseja, sillä lauki jättää veden pois, jos säilytät sitä jonkin aikaa.
- jos taikina muuttuu tahmeaksi, ripottele päälle lisää jauhoja ja vaivaa, jotta taikina ei olisi tahmeaa.
- pinaatin voi korvata hienonnetulla metillä (sarviapilan lehdet).
- voit lisätä tähän paratha
- lapsille myös porkkanaraastetta tai punajuurta ,lisää vihreän chillin sijaan punaista chilijauhetta.
more Paratha Recipes
- avokado Paratha
- Makhana (lootuksen siemen) Paratha
- Kesäkurpitsaporkkana Paratha
- rumpukapula lehdet Paratha
- Ajwain Paratha
- Methi Paratha
Lauki Paratha (Pullokurpitsa Flatbread)
Bhavana Patil
ainekset 1x2x3x
käytetty mittamalja 1 kuppi = 250 ml
- 1.25 dl täysjyvävehnä-tai moniviljajauhoja
- 1 dl lauki (pullokurpitsa) (kuorittu ja raastettu)
- 1 tl inkivääriä raastettuna
- 2 vihreää chiliä hienonnettuna
- 2 rkl korianterinlehtiä hienonnettuna
- ½ tl garam masalaa
- ½ tl garam masalaa
- ½ tl jeera (kumina) jauhetta
- ½ tl amchur-jauhetta
- suolaa maun mukaan
- 1 rkl öljyä
- vettä tarvittaessa
ohjeet
-
kuori ja raasta lauki ja purista mehu pois lauki.Do älä heitä vettä pois, varaa vettä taikinan vaivaamiseen tai curryyn
-
lisää kulhoon vehnäjauhot, puristettu raastettu lauki,hienonnettu pinaatti (palak), korianterin lehdet, inkivääri, vihreät chilit ,garam masala, amchur-jauhe ,jeera-jauhe, öljy ja suola. Sekoita hyvin.
-
Lauki tihkuu vettä joten ole varovainen, kun lisäät ylimääräistä vettä ja tee sileä (mutta ei tahmea) taikina. Sivele taikinaan vähän öljyä ja anna levätä vain 5 mins.Do ei levätä sitä enemmän aikaa, taikina tulee hyvin pehmeä.Huomautus: lisään ylimääräistä vettä taikinan valmistukseen.
-
tee taikinasta palloja. Sain 6 palloa.
-
pyörittele parathas puolipaksua / ohutta pölyttämällä kuivajauhoja
-
Kuumenna Tawa / paistinpannu keskilämmöllä ja aseta paratha ja anna sen kypsyä.Kun näet kuplia, käännä toiselle puolelle tihkua ghee tai öljyä päälle.Flip uudelleen ja tihkua öljyä tai ghee toisella puolella sekä kunnes ne ovat mukavia kultaisia paikkoja molemmin puolin.
-
tarjoa Lauki paratha rahkan, suolakurkun, raitan ,ketsupin tai minkä tahansa valitsemasi kastikkeen kanssa.
huomautuksia
- Valmista taikina, kun olet valmis valmistamaan paratiiseja, sillä lauki jättää veden pois, jos säilytät sitä jonkin aikaa.
- jos taikina muuttuu tahmeaksi, ripottele päälle lisää jauhoja ja vaivaa, jotta taikina ei olisi tahmeaa.
- pinaatin voi korvata hienonnetulla metillä (sarviapilan lehdet).
- voit lisätä tähän paratha
- lapsille myös porkkanaraastetta tai punajuurta ,lisää vihreän chillin sijaan punaista chilijauhetta.
Huom: ravintoarvot ovat parhaat arvioni. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
Nutrition
muita Reseptikokoelmia kokeiltavaksi blogistani
60+ Kids Lunch Box Recipes
25+ Instant Pot Indian Rice Recipes
8 terveellistä taaperoikäistä intialaista Aamiaisideaa
5 erilaista helppoa kuivaa Chutney-Jauhereseptiä
10+ Paratha-reseptejä|intialaisia FlatBread-reseptejä
♥ kuule jos teet tämän reseptin, Jaa Ruokakuvasi hashtagilla #Indianveggiedelight Facebookiin tai Instagram, niin me näemme sen ja muutkin voivat nauttia siitä! Kiitos ♥
Tilaa Youtube-kanavalleni terveellisiä & maukkaita videoreseptejä. Etsitkö Instant Pot reseptejä, tutustu minun Instant Pot Reseptit aluksella Pinterest.