La Ciencia Detrás De Por Qué Las Personas Que Siguen La Dieta De Lechuga Lo Están Haciendo Mal

En todo Estados Unidos, la gente se está volviendo loca por la Dieta de Lechuga Completa. Sin duda, ha escuchado el bombo: al comer lechuga iceberg y nada más por tres comidas al día, ahorra dinero, pierde peso y gana toneladas de tiempo libre adicional que de otra manera habría gastado cocinando en la cocina. Por todas las apariencias, realmente parece la dieta perfecta. Pero según los investigadores, en realidad podría haber algunos inconvenientes en comer nada más que lechuga.

Para entender por qué la Dieta de lechuga no es todo lo que parece, realmente necesita sumergirse en la ciencia de la nutrición humana. Para que los seres humanos mantengan una buena salud, necesitan incorporar varios nutrientes en sus dietas, como carbohidratos, grasas, fibra, minerales, proteínas, vitaminas y agua. Eso es mucha jerga para asimilar de una vez, pero esencialmente significa que los alimentos que comes deben contener una serie de ingredientes que en realidad no se encuentran en la lechuga.

Según la investigación, los nutrientes que contiene la lechuga iceberg son agua, un poco de fibra y vitamina K. El agua y la fibra son definitivamente muy importantes, y la vitamina K puede ayudar a que la sangre se coagule en caso de que se lastime. Pero si bien esas cosas son ciertamente buenas para tener, al comer solo lechuga, se está perdiendo los nutrientes que ayudan con la regulación de la sangre, la salud cardiovascular, la salud de la piel, el desarrollo muscular, la flexibilidad, la fuerza ósea, el procesamiento de energía, la regulación del pH, la actividad neuromuscular, la temperatura corporal, el esfuerzo físico en general, el sistema inmunológico y la memoria. Esto lo hace en gran medida susceptible al escorbuto, la reducción del peso cerebral, el bocio, la osteoporosis, el fallo inmunitario, los trastornos del metabolismo celular, muchos cánceres, el envejecimiento prematuro, la disminución de la salud psicológica, el agrietamiento de la piel, el fallo de la memoria, la arritmia cardíaca, la anemia, la muerte prematura, el hipotiroidismo y la ulceración corneal.

Por lo tanto, si bien subsistir exclusivamente con lechuga iceberg definitivamente tiene algunas ventajas grandes, también hay algunas desventajas. Dado que es tan dulce y refrescante, uno pensaría que el gran sabor de la lechuga compensaría en exceso sus desventajas, pero desafortunadamente no existe un consenso científico que respalde esa noción. Aunque esté de moda, la dieta de lechuga no es tan perfecta como parece.