Heloise: brune pletter: er der rust i min salat?

kære Heloise: når jeg skærer et salathoved, finder jeg nogle gange brune pletter og striber i hele indersiden. Det ligner rust. Hvad er det, og er det sikkert at spise? – Bev G., Timberville, Va.

ja, det er sikkert at spise, men det ser lidt yucky i en salatskål!

disse brune pletter har et sjovt navn (jeg tror): “russet spotting.”Jeg tror det er ligesom rust på noget, men det er ikke rust! Sådan sker dette ifølge eksperter på dette område: hvis salat transporteres og sendes i den samme lastbil med æbler eller bananer, er det en “opskrift” på brune pletter. Frugten afgiver ethylengas, og salaten absorberer den. Normalt finder du dette på isbjergesalat, som er meget lysegrøn og fuld af fugt. – Heloise

kære Heloise: min mor havde et uberørt køleskab, der krævede meget lidt rengøring. Hun sagde, at hver gang du lægger et emne i det, skal du bare tørre det af efter brug. Sikker arbejdede stor. – Sherri A. i Florida

Smart mor, og en hurtig lektion om, hvordan man forhindrer at skulle rengøre hele køleskabet ad gangen! Hvilken opgave! Dette er min Heloise 120-sekunders retningslinje: jeg prøver at rense en hylde, tørre dørhåndtaget ned eller kassere den flaske salatdressing, der har en teskefuld tilbage. Rengøring forhindrer nu en stor rengøring senere. Bagepulver skal altid være i ethvert køkken og badeværelse for hurtigt at rengøre en vask eller drys i skraldespanden! En skål bagepulver hjælper med at holde stinkende lugt væk, også. Det er en anden grund til, at jeg elsker det så meget og altid har nogle i huset! Her er Heloise-opdateringen om brug af bagepulver for at forhindre “dårlig ånde i køleskabet”: hæld den i en lav skål eller beholder, så der er mere overfladeareal til at absorbere så meget lugt som muligt. – Heloise

kære Heloise: her er et tip: Jeg køber malet kød i bulk på en lagerklub og adskiller det i ønskede mindre mængder. Jeg lægger den i en fryseplastpose og forsegler den med en kavel eller håndfladen for at gøre kødet så tyndt som muligt.

poserne placeres fladt i fryseren. De tager relativt lidt plads. – Marilyn Idell, Jackson, N. J.

HELOISE er en syndikeret klummeskribent med King Features Syndicate, P. O. Boks 795000, San Antonio 78279-5000, Faks 210-HELOISE.